健康饮食到底应该怎样吃？

2017-01-11 时尚汇 手机阅读：

　　每天吃够25种 食物 ，少吃四条腿 动物 的 肉 ， 少肉多 粗粮 少量多餐……坊间流传的“领导 食谱 ”引起不少注重 保健 的 热门 关注。而所谓的“25”其实是说食物的种类，而非25道菜。在 营养 学方 面 看来， 食用多品种的 蔬菜 ，少食肉类多吃粗粮，是个非常好的 饮食 习惯，也从另一侧面说明饮食要吃的很简单和 绿色 ！今天一起来研究一下， 健康 饮食到底应该怎样吃才对？

　　吃肉类“腿”越少越好

　　“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。”意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。 食用过多的肉类会造成体内 脂肪 和 蛋白 质等营养超标，从营养角度来说，天上飞的和 水 里游的属于白肉， 自然 比在地上跑的红肉 营养均衡 。不过，饮食讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够杂，才能使营养均衡。而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多。

　　健康食谱 ，不像一般人想像的满是山珍海味，恰恰相反，吃更多的粗粮，更少的肉类；这一 系列 饮食 方法 ，绝大部分要也适用。 现在饮食单一，白面、 大米 ，很少食用 杂粮 ，使得 人体 热量增加，也是癌的发生诱因之一。 现代 人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。其实一个人每天需要摄入4两 米饭 ，如果能增加一些粗粮的摄入，对 身体 会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。

　　零食 选择越 健康 越好

　　油炸类、硼化类、酸辣类…… 现代 人 茶 余饭后的小零食越来越多，但对 身体 健康的危害却不容小觑。 最好的零食为 酸奶 、 坚果 、 水果 、 银耳 莲子羹或麦麸等。因为这些 食物 可以健脑、养心，尤其是有宴请时，吃些含 维生素 B群的食物，会避免胃黏膜损伤，所以需要在喝 酒 前用 粗粮 、 杂粮 、 瘦 肉 、 花生 等“打底”。

　　什么东西 营养 好

　　要少吃“四条腿 动物 ”的肉，从营养上来说，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的( 鱼 )。 就 秋冬 季而言，适合吃些牛 羊肉 进行“热补”，或 鸡肉 、兔肉等 低脂 高 蛋白 质的食物；在 蔬菜 中，根茎类蔬菜如 白萝卜 、 百合 、 芋头 等则适合冬天食用。此外，还要多吃 黑色 食物，如黑 芝麻 、黑 米 、 紫菜 、 木耳 等。